Как правилно да размразяваме риба
Всички знаем, че най-добрият вид за консумация на каквато и да било храна е прясна и свежа. Но от време на време това не е допустимо и опираме до замразяването ѝ.
Безопасно ли е да ядем риба звук от консерва с изминал период на валидност
И по какъв начин да познаем дали е годна за изразходване
Ако приказваме за риба, постоянно се случва тя да бъде и продавана замразена. Или пък да си я купим прясна на някое понижение и да я замразим вкъщи. От SeaChoice настояват, че множеството риби биват замразени директно откакто бъдат уловени, тъй като по този метод хем се резервират питателните им субстанции, хем биват убити някои нездравословни бактерии.
Един от препоръките, когато купуваме замразена риба, е да гледаме опаковката ѝ. Ако по нея има много ледени кристали, това може да е симптом, че тя е била наново замразявана. А това може да повлияе отрицателно на усета и цялостното качество на рибата.
Най-добрият метод за топене
Разбира се, би трябвало да разполагаме с време и да сме възнамерявали добре нещата, само че е най-добре рибата да бъде размразена постепенно. За задачата тя би трябвало да прекара най-малко една нощ в хладилника.
Бавното топене на рибата в хладилника е най-хубавият способ съгласно Джон Бъроус, който е технически шеф по морски блага в Alaska Seafood Marketing Institute. Причината: следената и непрекъсната температура е основна за запазването на качеството на рибата. Като е добре да я извадим от опаковката, в която сме я купили, и да я сложим в бездънен съд, с цел да не се окаже водата, която ще се отдели, разлята из целия ледник. Освен това е добре да я покрием с фолио да вземем за пример, с цел да не замирише всичко на рибата.
За цялостното топене на рибата в хладилника ще са нужни сред 10 и 36 часа. Тук водещ фактор е размерът на рибата и дали тя е една или са няколко.
Веднъж размразена, рибата е най-добре да бъде сготвена незабавно. Но в случай че нещо в проектите ни се обърка, може да я сложим добре затворена кутия или плик в хладилника. И трябва да я сготвим в границите на няколко дни, написа.
По-бързият метод
Разбира се, не всеки път разполагаме с доста време, по тази причина има и по-бърз метод за топене. И той е в студена вода. Отново би трябвало да извадим рибата от опаковката и да я сложим в найлонова торбичка, която може да бъде затворена. След това да я потапяме в студена вода, която е добре да сменим най-малко няколко пъти.
анкета
Спазвате ли традицията да ядете шаран на Никулден?
Да, несъмнено Не - хапвам каквото и всеки различен ден Шаран не, само че някаква риба Не употребявам никакви скотски артикули
Да, несъмнено
Не - хапвам каквото и всеки различен ден
Шаран не, само че някаква риба
Не употребявам никакви скотски артикули
Какво не трябва да вършим
Колкото и да бързаме, не се предлага да оставяме рибата на стайна температура. Ако го създадем, рискуваме в нея да се появят и размножат много бързо бактерии, което би нараснало шанса за стомашни проблеми.
Здравословно ли е да ядем кожата на рибата
Никулден наближава и доста въпроси изникват
Не би трябвало да слагаме рибата и в топла вода или пък да я обливаме с такава - още веднъж тъй като това може да увеличи риска от хранително отравяне.
Безопасно ли е да ядем риба звук от консерва с изминал период на валидност
И по какъв начин да познаем дали е годна за изразходване
Ако приказваме за риба, постоянно се случва тя да бъде и продавана замразена. Или пък да си я купим прясна на някое понижение и да я замразим вкъщи. От SeaChoice настояват, че множеството риби биват замразени директно откакто бъдат уловени, тъй като по този метод хем се резервират питателните им субстанции, хем биват убити някои нездравословни бактерии.
Един от препоръките, когато купуваме замразена риба, е да гледаме опаковката ѝ. Ако по нея има много ледени кристали, това може да е симптом, че тя е била наново замразявана. А това може да повлияе отрицателно на усета и цялостното качество на рибата.
Най-добрият метод за топене
Разбира се, би трябвало да разполагаме с време и да сме възнамерявали добре нещата, само че е най-добре рибата да бъде размразена постепенно. За задачата тя би трябвало да прекара най-малко една нощ в хладилника.
Бавното топене на рибата в хладилника е най-хубавият способ съгласно Джон Бъроус, който е технически шеф по морски блага в Alaska Seafood Marketing Institute. Причината: следената и непрекъсната температура е основна за запазването на качеството на рибата. Като е добре да я извадим от опаковката, в която сме я купили, и да я сложим в бездънен съд, с цел да не се окаже водата, която ще се отдели, разлята из целия ледник. Освен това е добре да я покрием с фолио да вземем за пример, с цел да не замирише всичко на рибата.
За цялостното топене на рибата в хладилника ще са нужни сред 10 и 36 часа. Тук водещ фактор е размерът на рибата и дали тя е една или са няколко.
Веднъж размразена, рибата е най-добре да бъде сготвена незабавно. Но в случай че нещо в проектите ни се обърка, може да я сложим добре затворена кутия или плик в хладилника. И трябва да я сготвим в границите на няколко дни, написа.
По-бързият метод
Разбира се, не всеки път разполагаме с доста време, по тази причина има и по-бърз метод за топене. И той е в студена вода. Отново би трябвало да извадим рибата от опаковката и да я сложим в найлонова торбичка, която може да бъде затворена. След това да я потапяме в студена вода, която е добре да сменим най-малко няколко пъти.
анкета
Спазвате ли традицията да ядете шаран на Никулден?
Да, несъмнено Не - хапвам каквото и всеки различен ден Шаран не, само че някаква риба Не употребявам никакви скотски артикули
Да, несъмнено
Не - хапвам каквото и всеки различен ден
Шаран не, само че някаква риба
Не употребявам никакви скотски артикули
Какво не трябва да вършим
Колкото и да бързаме, не се предлага да оставяме рибата на стайна температура. Ако го създадем, рискуваме в нея да се появят и размножат много бързо бактерии, което би нараснало шанса за стомашни проблеми.
Здравословно ли е да ядем кожата на рибата
Никулден наближава и доста въпроси изникват
Не би трябвало да слагаме рибата и в топла вода или пък да я обливаме с такава - още веднъж тъй като това може да увеличи риска от хранително отравяне.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ